カナダ在住 日本人調理師 連れ・カナダ人 アスパラガスの季節になって、 アスパラとホウレンソウとベーコンのスパゲティにしました。 味は バター生姜醤油です。 左上は ハムのマリネ。 連れが くすくすと笑って 「和風スパゲティだ・・・」 と言いました。 …

カナダ在住 日本人調理師 こっちで スポットプラウン と呼ばれる甘えびが取れるんだけど （夏前のちょっとの間で、すっごく高額・エビの側面に点がある） それを友人のJが 船を出して（エビ取りの免許がいります） 取ってきてくれました。 それで、 エビ刺身…

カナダ在住日本人調理師・連れ カナダ人 毎日 冷蔵庫のあるもので おかず作って 米と味噌汁では 連れが 可哀そうかと 肉を買った。 それに 炊き込みご飯と もやしのサラダ。 カナダに薄切り肉は売っていない。 これは 日本人としては非常に不便で、 「なぜ …

カナダ在住日本人調理師 連れ カナダ人 日本に遊びに帰ったら 意外とお金を使ったので 帰ってきてからは 買い物に行かないようにしている。 冷凍庫には エビ。。 エビチリ グレープフルーツの入ったサラダと レンコンのきんぴら カナダに来てから エビチリが…

カナダ在住 日本人 調理師 連れ・カナダ人 我が家の定番 天ぷらそば。 なにせ 連れが天ぷらが好きなもんですから。 ぼやぼやしてると わたしの分のエビ天がなかったりしますからね。 １０本は平気で食べる人ですから。 紫蘇がいい具合に大きいので一緒に揚げ…

カナダ在住 日本人調理師 連れ カナダ人 連れが カニ釣りにたまに行くんですが 殻をむいて食べるのが面倒らしく 蒸しても食べないので コロッケになります。 それにエビと野菜の炒め物。 ちなみに 我が家に炊飯器はありません。鍋で炊いています。 味噌汁に…

カナダ在住 日本人調理師 連れ カナダ人 調理時間があまりない時、 冷凍庫をあさります。 お、鶏ももの味付けしたやつ発見。 で、 こうなりました。 味付けは 日本のスーパーのお惣菜的な・・・ 例のごとく 裏庭から野菜調達。 最近はきゅうりと紫蘇がとれる…

カナダ在住 日本人調理師 連れカナダ人 暑い日は やはり。。冷たいそば。。。 連れは 天ぷらが大好き。。 で、 こうなりました スナップエンドウを裏庭からとってきて 天ぷらにしました。 これが 甘くておいしいんですよ。 大根おろしの大根もうちでとれたも…

カナダ在住日本人調理師 連れ カナダ人 夏ですね。カレー食べたい日ってあるじゃないですか。 で、こうなりました。 連れは ココナツミルクの入ったタイカレーもダイスキなんですが やはり私が作ると日本のカレー。 野菜は裏庭のサラダミックスが食べごろで …

カナダ在住日本人調理師 連れ・カナダ人 これさえ出しとけば 連れのご機嫌がとれます。ビーフステーキ。 連れは 本当はイモとたべたいんでしょうけど どうしても私は 米で食べたい。 ソースも 以前は 赤ワインのソースを作ったりしてましたが 最近は 玉ねぎ…

カナダ在住日本人調理師。 連れ・カナダ人。 日本にいる友人が タイのチキンライス（カオマンガイ）が大好きだというので あちこちのタイレストランに足を運んでみたが そんなのは この町の タイレストランには無いじゃないか。 それで 自分で作ってみた。 …

カナダ在住日本人料理師。連れ カナダ人。 連れは 肉があればよい、という人です。 この日は コメは炊かずに ジャガイモ。それにローストポーク。 でも 味噌醤油の味がないと 私の気持ちが満たされないので レンコンのきんぴらと豆腐の味噌汁。 サラダは グ…

カナダ在住 日本人調理師 連れ・カナダ人 普段は仕事で夜は家にいないので 連れと一緒に食事をするのは 1週間に夕飯２回だけ。 休みも合いませんし、 連れは朝が早いので 私を起こさず 仕事に行くので 朝ご飯を一緒に食べることもありません。 連れは一体 普…

カナダ在住日本人調理師 連れ カナダ人 連れの大好物 エビフライ再び 仕事が休みで 畑仕事に没頭・・・ 買い物に行くのが面倒になり 冷凍庫からエビを出して エビフライに。 煮物は 前の日から 鍋いっぱいに作ってありました。（レンコンが手に入らず。。無…

カナダ在住 日本人調理師・・・・・ 連れ カナダ人。 スーパーの広告の品 ロブスター １パウンド（４４５グラム） １１ドル これを ２匹で３パウンド弱 購入。 レジにて、ロブスター２匹と たまったポイントカードを提示して 「ポイント割引 使いたい」 と言…

カナダ在住 日本人調理師 連れ・カナダ人 夜はお仕事なので 連れと夕飯を一緒に食べるのは 週に多くて２回だけなので なるべくいろいろ一緒に食べるようにしています。 餃子とアスパラベーコン レンコンのきんぴら サラダ カナダ人ですが 喜んで食べます。あ…

カナダ在住 調理師 連れ カナダ人 ガガがハーフタイムショーだった今年のスーパーボウル、 なんとビクトリアは大雪。 連れは 野郎ばかりのパーティーに参加するため（スーパーボウルをテレビ観戦せる集まり） 車で４０分離れた町まで出かけて行って 帰って来…

カナダ在住 日本人調理師 連れ カナダ人 今日は 連れの好物のエビフライ。 私は３本で十分ですが 連れは６本です。 揚げ入りの野菜炒めを作りましたが 連れには 揚げは要らなかったようです。 アジア系マーケットで 台湾キャベツ購入。 やはり柔らかくて食べ…

カナダ在住 日本人調理師 連れ・カナダ人 連れは朝早く出勤し、私は昼近くに起きます。 連れの弁当は前の日に準備しておくか、休みの日にチンして食べられる物を 作って冷凍しておきます。 朝ごはんを一緒に食べる時は パンと玉子とサラダとベーコン それに…

カナダ在住日本人調理師・連れ カナダ人 連れはアップルパイが 大好きで、 時々 つくります。 たくさんのリンゴを剥き、生地をつくるのに一苦労。 ですが、すごくおいしいのです。 たっぷりのアイスクリーム。太るばかりです。

カナダ在住 日本人調理師 近所のアジア系スーパーで 日本のサツマイモが買えるようになりましたーーー！！！やっほーい！！ これまで カナダでは 「ヤム」 と言われるオレンジ色の芋が 一般的で （これが 水分が多くて似ても似つかぬ） 日本のサツマイモのホ…

カナダ在住日本人調理師・連れ カナダ人 たまに 魚でも食べるか・・・と うなぎ丼。 うなぎ もすっかり うなぎで定着。 以前は 「バーベキュー イール」 などと 言ったりしたが うなぎで通用するように。 チャイナタウンや アジア系スーパーで 冷凍のウナギ…

カナダ在住日本人調理師 連れ カナダ人 仕事に疲れ、ふらふらなところに 連れのお母さんの誕生会でランチに行った。。。 超ご機嫌なお母さんだったが 疲れて面白い話が出てこない・・・ 帰って来てから 昼寝をしたら ３時間半も寝てしまい すでに午後７時近…

カナダ在住 日本人調理師 連れ・カナダ人 朝飯の画像ではありません。晩飯です。 連れとランチに行って コ洒落た洋食食べたので 夜は 和食。 鮭は友人Ｊが 釣ってきた生鮭。 それを昨日 重さの５％くらいのアラ塩とスプーン１くらいの酒をまぶして ラップで…

カナダ在住 日本人調理師 連れカナダ人。 うちの近所の３バカ （私が命名した） 連れ、お向かいのトロイ、斜め向かいのニック は 今日も昼から集まって ビール片手に上機嫌。 午後４時。 「５人 晩御飯に来るけど 良いかな？」 と 連れ。 良いかなって、もう…

カナダ在住 日本人調理師 連れ・カナダ人 連れの友人Ｊは釣りが趣味。 鮭やオヒョウなんかを釣るんだけど 魚は食べない。 それで 今回は 鮭と生筋子をもらったので いくらにしました。 粒は小さいんですけど、十分 美味しい。庭で取れた紫蘇と一緒に。 大根…

カナダ在住 日本人調理師。連れ・カナダ人 職場で晩御飯を食べると いわゆるウエスタンフードで 塩と油が多く飽きてきます。これは 一緒に働く韓国人スタッフも同じ気持ちです。 それで 時々 鮭フレークを作っておにぎりにして 持っていったり、 （沢山作っ…

カナダ在住日本人調理師・連れ カナダ人。 意外とハマったキヌア。 今日はサフランを入れて炊いてみた。 ラーメンサラダと ジャガイモと鳥手羽とシイタケの煮もの。 エビはガーリックバターと酒で炒めています。 なかなかにうまし。 忙しいので スーパーフー…

カナダ在住日本人調理師 連れ カナダ人 大根おろしたっぷりの 天麩羅食べたいな～ と エビの伸ばしが不十分でちょっと曲がってますな～ シメジとパプリカの天麩羅 トマトサラダ と 最近の定番 キヌアサラダ。 エビ天の好きな連れは 私が２本 食べてる間に６…

カナダ在住 日本人調理師 この日の 昼ごはんは 生姜焼きとシメジの入った味噌汁。 なんでカナダのスーパーって薄切り肉売らないのかねえ。 ほんと不便。これは チャイナタウンで購入。冷凍肉。 シメジは キノコを作っているカナダ人の知人にもらった。 あり…