カナダ在住 日本人調理師 ・ ツレ カナダ人。 以前 醤油ラーメンを作ったら 「俺は道産子なので味噌ラーメンしか理解できない」 と 真顔で言ったカナダ人の連れ。アホか。 でも たしかに 北海道に住んでいた時 彼は 必ず辛口味噌ラーメンだった。 そんで 朝…

カナダ在住 日本人 調理師。 待ちに待った スポットプラウン、（こっちの甘エビと言っていいでしょう）の 季節になりました。１か月の旬の味。 ４５４グラムで２５ドル、少々 お高いですが 迷わず買います。８００グラム（笑 美しい・・・ 連れは カナダ人で…

カナダ在住 日本人調理師 連れ カナダ人。 日本の焼き肉と カナダのバーベキューは全く違う食べ物。 カナダに来た日本人は 「焼肉食べたーい」と 必ず思っているはず。 私もその一人。 それで 韓国の雑貨屋で 韓国焼肉の鍋を購入。 肉はアジア系マーケットの…

カナダ在住 日本人 調理師 連れ・カナダ人 今日は 豚しゃぶ です。 写真を見ると ここが カナダの家の食卓とは思えませんな。 土鍋もカセットコンロも日本を出る時に持ってきたものです。 「これは絶対持っていかなくては」 と思ってました。 チャイナタウン…

カナダ在住 日本人調理師。 ４月５月と 激務が続き、すっかり御無沙汰・・・・ ５月ははじめから 風邪にやられ 体調管理に苦しむ毎日。 料理長から 「風邪ひいたの？ うつさないでよ～～ はやくなおしてよ～～」 と言われる （あんたの作るスケジュールのせ…