塩鮭

カナダ在住　日本人調理師　連れ・カナダ人

 

朝飯の画像ではありません。晩飯です。

　

連れとランチに行って　コ洒落た洋食食べたので

夜は　和食。

 

鮭は友人Ｊが　釣ってきた生鮭。

それを昨日　重さの５％くらいのアラ塩とスプーン１くらいの酒をまぶして

ラップでくるみ塩鮭にしました。

焼く前に　水分を拭き取り、ペーパータオルにくるんで少し置きます。

焼く時は　外で小型のバーベキューコンロで焼いています。

 

 

きゅうりが安かったので　沢山買って　青紫蘇といっしょに塩もみ。

 

あとは　もやしと牛肉とぱぱっと炒めて終わり。

 

連れは　日本での生活が長く、学校給食を７年も食べてきたので

何を出しても普通に食べます。

 

私は職場が洋食で、賄いをたべると　どうしても　油・脂が多すぎて

家では和食になりがちです。

 

「美味しいね」　と　浅漬け食べてる連れには

　感謝しています。