海老とケールのクリームパスタ

カナダ在住　日本人　職業調理師。

日本では自分の店を１９年と２カ月ほどやってました。

 

美味しいイタリアのフィットチーネが手に入ったので

海老とケールのクリームソースにしました。

 

 

玉ねぎと海老をオリーブオイルで炒めて　白ワインを振ります。

生クリームとケールを入れ　塩　胡椒で味を調えて　茹でたパスタを加え、

仕上げにパルミジャーノを入れてかき混ぜて出来上がりです。

どれも火が通り過ぎないように手早く作るのがポイントです。

 

他には　グリーンビーンズのベーコン炒めと

豆腐のサラダ。チリオイル漬けの細切りタケノコが乗っています。