豚足炒め

カナダ在住日本人調理師　連れ　カナダ人

 

前回のラーメンの翌日。

 

ラーメンスープのために煮込んだ豚足を炒めます。

 

油で　ニンニクとショウガ　それに　八角をチャっと炒めて　香を出し、

そこに　ある程度　骨を外した豚足投入

 

　醤油と砂糖　みりんと酒　それに水を加えて　３０分ほど煮込んで

出来上がり。

 

すごいコラーゲンですからね。女性にお薦め。