キヌアサラダ

カナダ在住　日本人調理師　連れ　カナダ人

 

最近　気に入っているのが　キヌアサラダ。

 

 

この日の　晩飯は　ステーキですが

私にとって　メインはキヌアの方。

 

いままではスープの具でしかつかった事が無かったのですが

サラダで食べるのもいい感じ！なにせ　スーパーフードらしいので

たっぷり食べます。

 

キヌアをチキンコンソメで茹でて

色んな生野菜と混ぜ　サランチョ（パクチー）のみじん切りと塩　胡椒

それにレモン汁で味を調えます。クミンを入れるのも良いようですね。

 

私は　赤玉ねぎ、きゅうり、セロリ、パプリカ、トマト、枝豆、トウモロコシを

入れています。毎日食べると　元気が出る気がします。