生ガキ

カナダ　ビクトリアに住んでいます。根っからの料理人です。

 

生ものを食べたいと思いますが

間違いなく手に入るのは　やはり生ガキでしょう。

 

 

日本では　海のミルクと言わんばかりの大きな牡蠣を食べましたが

こちらでは　生食では小さいものが主流。

 

レモンで、手作りハーブビネガーで、ポン酢で　と　いくらでも食べれちゃいます。

 

ジャガイモは　生のソーセージと一緒に焼きました。

サラダはオレンジとオリーブを入れて　レモンを絞り、ドレッシングは使いません。

 

スープはセロリの入ったコンソメ。