ターキー

カナダに住む料理人です。カナダでは何食べてるの？と　よく聞かれます。

 

クリスマスには　連れの実家でターキーを御馳走になるんですが

数日後　やっぱり自分でも焼きたくて

やっすい冷凍のターキーを焼きました。

 

 

冷凍ものは肉質が・・・・しかも　ちょっと焼き過ぎた・・・

 

いつもは表面にオレガノやタイムをちらし、

ニンニクのすりおろしと塩コショウをすりこんで　一晩おき、

２時間半から４時間半（大きさによって違う）　オーブンで焼きます。

 

 

肉を食べた後は　その骨でスープを取り、

色んな野菜と　パスタを入れてターキースープを作ります。

このスープまで作らないと　食べた気がしないんだなー。