ローストビーフ

 

夜遅いスーパーに買い物に行ったら

ステーキ用にもなる牛肉が安くなっていたので

買いました。

 

塩　胡椒　ニンニクと一緒にバキュームパックして

一晩おき、

73度くらいのお湯で袋のまま1時間から1時間半ほど茹でます。

そいすると　こんな風に　レア風に仕上がります。

 

食べる前に表面だけ　焦げ目をつけて　食べています。

 

良く焼けたローストビーフが好みの人にはお薦めしませんが

私はこれくらいが好きなんです。