カナダ在住 連れカナダ人 職業 調理師です。
こっちでも 仕事以外ではどんなもの食べてるの？と聞かれます。
仕事が忙しく 時間が無い時は スーパーで肉だけ買って
ぱぱっと焼くだけの日もあります。
でもお肉の質にはこだわります。
普段はリブアイ か テンダーロイン。柔らかくて美味しいです。
ソースは 赤ワインに醤油、バター、バルサミックビネガー、
それにイチジクのソースを肉を焼いたフライパンに入れ
煮詰めています。
シメジとマッシュルームもあったので入れました。
沢山は飲みませんが 美味しいステーキの時はやはり赤ワイン、いいですね。
