カナダ ビクトリアに住んでます。職業は日本に住んでいた時からすっと調理師です。
家ではこんなものを食べています。
冷凍のマヒマヒをよく買います。
実はこの日、冷蔵庫の中に何もなかったので
冷凍のマヒマヒと冷凍のエビを解凍して フライパンで焼きました。
大抵 オリーブは冷蔵庫にあるので 塩味はオリーブで。
魚と海老に軽く塩胡椒して、 オリーブオイルで焼き、白ワインで
少々蒸して トマトとオリーブも入れて 庭からパセリを摘んで ライムで
さっぱりと。
上にちらりと見えるのは ヒジキの入った炊き込みご飯。
もち米を半分使ってモチモチした感じに作ります。
