サラダうどん と オイスター

カナダ在住　日本人　調理師。

 

連れはカナダ人（日本での生活経験あり）

 

 

暑い日が続きました・・・・・

 

それで

 

サラダうどんです。

 

 

そばつゆを下に敷いて

うどん、サラダ、ほそぎりメンマ、刻んだチャーシュー（残り物）、ネギ

上から　ゴマドレッシング

 

エリンギと海老のアヒージョ

 

生ガキ　

 

牡蠣は　クシオイスターという人気の種類。

日本にちなんで名づけられたようなんですが　スペルは　［ｋｕｓｓｈｉ　］．

甘味、塩見、クリーミー加減　と味のバランスが素晴らしく

貝殻もとても綺麗。開けても　貝殻の破片が残ることも少なくて食べやすい

 

 

プロ仕様のシャッカー　（貝殻を開けるナイフみたいなやつ）が欲しいこのごろ。

今使ってるのは　イマイチなのよ。