カナダ在住日本人調理師・連れカナダ人 ステイホーム2か月、時間があるので 久しぶりに手打ちうどんでも作るか、と 夕飯後に準備。 小麦粉と水 塩を合わせて しばらく 踏みます。 一晩 冷蔵庫で寝かして、伸ばして切っていきますが 私はこの作業をパスタマ…
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